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栾老板招呼道：
“哟，马爷!”
马爷笑道：
“嘿，你们这丰泽园全体出动，过来吃这小摊儿。”
“莫不是来砸场子的”
栾老板道：
“有您这老饕在这里，我们哪儿敢砸场子啊!”
说罢他对着傻柱说道：
“给马爷让个座，让马爷也来尝尝。”
傻柱一怔，旋即只能端着碗站了起来。
马爷也不客气， 一屁股就坐了下来：
“哎哟，谢谢!”
“我这老头子，就喜欢吃好吃的。”
说完就拿起筷子吃了一口：
“嗯，这红烧肉做的好啊!”
栾老板对着马爷说道：
“马爷您读书多，不如说说这红烧肉的来历吧”
“行啊!”马爷点了点头。
他一块肉塞进嘴里， 一边嚼一边说道：
“红烧肉嘛……”
“李渔的《闲情偶记》就说过，食以人传者，东坡肉是也，在东坡肉之 前有红烧肉，但是红烧肉是因为苏东坡而出名。”
“如果非要说代表。”
“那就是东坡肉是红烧肉的代表。”
“当初苏东坡在黄州时候，就写了“慢着火，少着水，火候足时他自 美”,从此以后苏东坡一生，有五个地方都和红烧肉有缘分。”
“他生在眉州，去世是在常州。”
“然后还常驻过黄州，惠州，儋州。”
“有书记载，他去世之前都仍然喜欢吃红烧肉。”
“黄州东坡肉，那边用的是糟烧东坡肉。”
“惠州的红烧肉，叫做东坡扣肉。”
“儋州也就是海南，有两个菜，东坡狗肉，菠萝蜜核烧肉。”
“所以各处菜系红烧肉，基本上都有苏东坡的影响。”
“可以说是他的缘故，红烧肉才传遍了八大菜系。”
“这川味红烧肉，做的技法考究，好吃不腻人，吃了一块儿还想一块 儿。”
“特别是这肉汁拌饭，更是一绝!”
“诸位尝尝，精华都在这料汁里。”
听他滔滔不绝讲了一遍。
栾老板竖起大拇指：
“马爷您是真有知识又会吃。”
“今儿一见，我们是开了眼了。”
“不过这做红烧肉的厨师，您见过吗”
“见过啊!”马大爷一边吃一遍指了指方岩：
“喏，那不就是吗”
“你们说的老家伙，今年才十六呢!”
众人顺着他指的方向看去。
顿时大惊：
“什么”
“你说是方岩”
马大爷点了点头：
“当然是他了，不然还能是谁”
“你看，他已经准备给你们炒菜了。”