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栾秀珠地上钱：
“来小妹妹，这是一块，不用找了。”
老四眼睛一亮接过钱：
“谢谢姐姐!”
……
“秀珠小姐，这种小摊，不用打赏的。”傻柱不爽的提醒。
栾秀珠一瞪眼：
“要你管!”
栾老板赶忙拉住：
“哎呀，好了好了!”
接着他问杜东来：
“老杜你说说，这红烧肉怎么样”
杜东来沉吟了片刻，然后黑着脸老实答道：
“很好。”
“甚至可以说非常好。”
“红烧肉离不开几个字，原汁原味，红润软糯，肥不腻人，瘦不柴口。”
“这个就是红烧肉的标准。”
“他这一锅，我挑不出毛病，确实做的好。”
说罢还补充道：
“我猜测这个人，十有八九是个年龄比较大的老师傅了。”
这会儿饭来了。
众人接过饭碗端在手里。
杜老板说到：
“是嘛”
“还能看出年龄。”
杜东来指着碗里的红烧肉说道：
“只有老师傅，才有这么讲究的技法。”
“他这个红烧肉选的位置是猪身上的正五花。”
“一头猪身上，所谓的正五花不会超过十斤。”
“五花肉术语上叫做正肋肉，厚的部分是五花肉，薄的部分是三线肉。”
“他这个选的刚好是肥瘦相间的。”
“这个厨师选料就是一等一的讲究。”
“原来如此。”栾老板点了点头。
杜东来继续说道：
“做一个小摊，能这么讲究。”
“年轻人我觉得不可能!”
“肯定是个老家伙。”
栾老板连连点头：
“嗯，有道理!”
杜东来顿了顿又继续说道：
“然后就是他做的过程。”
“红烧肉能够做到个程度，步骤肯定是不能少。”
“烙皮，过冰水，酥皮，过油，烧肉收汁这些繁琐的步骤一样没少。”
“而且煮的火候也恰到好处。”
“嗯嗯。”这次是陈大章，他说道：
“我尝出来了，他这个烧肉用的是黄酒不是料酒。”
“这厨师是个很讲究。”
说罢他又补充道：
“红烧肉我们鲁菜也有。”
“不错。”一个声音插了进来说道：
“红烧肉不是哪一个菜系独有的，八大菜系都有红烧肉。”
众人抬头看去，只看到马大爷走了过来。
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