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“我们这份推荐指南，会更好的根据我们中餐，或者说是根据我们鲁菜的特色去进行评审，会更多考虑到我们鲁菜的技法特点。
同时也会借鉴一些海外对好餐厅的评审，这方面体现在服务评审上。
服务是一家酒楼的重点，但更为重要的还是菜的品控上。
这也是我们推荐指南优先考虑的评级点。”
冯正明把话说的都很直白，并不会跟大家拐弯抹角。
想要获得高的评分，那就必须要各方面都做的足够好。
“当然我们这个推荐指南，更多是为了推荐我们省内优秀的好餐馆和酒楼的，所以我们不会刻意去苛刻要求大家，我们更多希望大家能通过评审，认识到自己的不足，能在以后提升自己，把服务和品控都做得更好。”
冯正明的发言还是让大家很信服的。
这些年冯正明对各种小馆子和街头小吃摊的推荐，确实让不少小馆子和小吃摊都受益。
而且他也没有去收取任何的回报，真的只是单纯帮那些小馆子和小吃摊宣传。
这一点上，确实没有人能说冯正明一个字的不是。
现在他对餐馆和酒楼也进行一番评审，单纯出一本推荐指南，去推荐餐馆和酒楼。
也是给大餐馆和酒楼的一个宣传。
所以大家也都希望可以把握住这个机会。
接下来现场一些厨师也开始向冯正明提出问题。
“冯状元你认为，你定下的标准，是更加适合鲁菜的标准吗？”
冯正明点头：“我认为是很符合鲁菜特点的标准。”
“冯状元那你觉得，达不到标准的厨师，就不是好厨师了？”
冯正明：“不能说不是好厨师，应该说可能没有做到最好，我相信各位都还是愿意做到最好，既然愿意做到最好，就应该努力去做。”
“如果努力了，却并没有达到最好呢？”
冯正明笑了：“如果努力了，怎么会达不到最好呢？”
“那我们努力，也不可能跟你一样成为全国状元？”
冯正明：“你们就这么没自信？觉得自己不可能超越我？”
这句话问得现场厨师们都是一愣。
冯正明继续说：“我能成为全国烹饪大赛的状元，也是一步一步成长起来，是在全国大赛上，跟全国最优秀的厨师们同台竞技出来的。
那么你们难道没有胆量去挑战那些全国最优秀的厨师吗？”
这话还是把大家都给问住了。
如果要说真心话，在场的大部分厨师，确实没有把握去挑战全国最优秀的厨师。
人贵有自知之明。
大多数厨师还是很清楚自己的上限。
这不是胆量的问题，是能力的问题。
明知道能力不够，还要大胆去挑战，那不是成了自取其辱？
大多数人还是想要给自己留下那么一点点的体面。
所以很多人嘴上可能会喊着不服。
但是并不会真正去向更高峰发起挑战。
冯正明见现场的厨师们都不吭声，他是话锋一转：“要相信你们自己，或许你们不能去挑战全国最优秀的厨师，但只要你们把自己的菜做好，赢得了食客也是成功。”
没有去打击大家，也没有去讽刺大家，或者是笑话大家。
冯正明依旧是认可大家，依旧鼓励着每一位厨师。
这也让在场的厨师们也都感觉好受很多。
至少自己获得了冯状元的认可。
这一刻，所有到场厨师都还是有了坚守下去的信念。
冯状元都认可自己，自己有什么理由不好好把菜做好？
在冯正明发言结束，老师傅们也都是分别说了几句。
这场座谈会在融洽气氛中结束。
之后，也就是淄博各地大餐馆和酒楼开始准备。
面对老师傅们的评审，厨师们多少都有些紧张的。
尤其是淄博是评审最后一站，老师傅们评审会更加的细致。
因而也就给到淄博的厨师们更大的压力。(本章完)