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“还会这样吗？”徒弟是真的相当惊讶。
孙老师傅：“这是对你们的督促，让你们坚守好手艺，酒楼的服务质量也要抓住。”
听完师父的话，徒弟沉默一阵，很快还是答应了。
“师父放心，我会认真对待，我们酒楼也会保持住现在的质量。”
孙老师傅对徒弟的态度还是相当满意。
毕竟徒弟是真心实意愿意守住手艺，也愿意去提升酒楼的品质。
这一点上，肯定还是要比一些不愿意做出任何改变酒楼要好。
在离开潍坊前，冯正明依然还是和大家一起开了个总结小会。
会议上，其他两组的评审提出了一些观点。
“冯状元，这一趟我们出来，感觉到各地受限于发展的不同，很多酒楼在服务上的差距是最大的，我们是不是应该要把服务上的评分标准降低？”
“是啊，很多酒楼他们厨师手艺都不差，只是服务没有跟上的。”
“降低服务上的评分标准，或许可以让各地酒楼更有积极性。”
冯正明听了其他两组评审的这个观点。
他非常严肃：“不行，如果是街边小馆子，或者是街头夜市的小吃摊，我们可以不去强调服务，但放在酒楼中间，必须要把服务考虑进去。
不是我过分苛求他们，是服务本来就应该是酒楼要做好的东西。
否则别人为什么要去酒楼吃？难道说别人在酒楼办喜宴，只是为了多摆上几桌吗？”
冯正明说的很直白，但老师傅们也都是赞同他的说法。
其他两组评审听冯正明这么说，他们仔细一想，觉得好像也是这个道理。
对酒楼的评审，确实不应该把服务的标准降低。
毕竟如果酒楼的服务上，还不如街边的小馆子，那酒楼确实是丧失了全部优势。
冯正明：“各地的发展确实不同，但服务质量，并不是和各地的发展直接挂钩，哪怕是发展的不算好，只要有心，一样可以把服务搞上去。
所以我们的评审，服务上的标准肯定是不能降低的。”
其实冯正明的想法是，先把服务提升起来，再逐步增加品控要求。
他相信，只要让省内各地的酒楼习惯了推荐指南标准。
未来不需要推荐指南约束，省内各地酒楼水准也会自然而然提高。
要把鲁菜推广出去，品质的提升是必须。
只有齐鲁各地的酒楼都能保证了品质，鲁菜在之后的推广中，才能够有足够的实力去和各地菜系美食竞争。
冯正明接着拿出自己收到的沪城推荐指南酒楼部分的草稿。
“这是沪城那边酒楼推荐指南的草稿，正式版还没有发布，大家可以看看这上面一些沪城酒楼的情况。”
说着，冯正明把草稿递出去，从老师傅们、两位爷爷，然后再到其他的评审开始传阅。
大家翻看了之后，也都是感到不小的震撼。
从草稿上看，沪城那边的标准明显比齐鲁各地更高。
如果按照沪城的标准，齐鲁各地的酒楼里，恐怕很多都不够资格上推荐指南。
在一阵沉默过后，还是崔老师傅第一个开口。
“看起来，我们还有很长的路要走，沪城这份推荐指南的标准，放在我们齐鲁是真的很高，我们也算是走过省内大部分的地方，很多酒楼差距很大。”
崔老师傅开口这么一说，其他几位老师傅也都纷纷神情严肃点头赞同。
颜老师傅：“差距是不小，沪城这些酒楼的标准，确实是有些高的。”
孙老师傅：“之前还以为我们标准够高，看来还是低了。”
夏老师傅：“以后还是需要努力追赶。”
倒是苏老师傅反倒是没有那么悲观。
“这也没什么，沪城毕竟是大都市，很早就迎接国内外的大量人涌入，那边的标准更高是应该的，但是真要从手艺上说，我们也不比他们差。”
苏老师傅这话倒是给大家一份鼓励。
冯正明：“苏师伯说得对，我们鲁菜在手艺上，确实是不比这些沪城酒楼差，所以真要从手艺上去评审，我们未必就会输给沪城的酒楼。”
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