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- 姜：3片
- 蒜：2瓣（切片）
- 干辣椒：2-3个（可选）
- 花椒：少许
- 调料：
- 盐：适量
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 五香粉：少许
- 食用油：适量
制作步骤
1 准备食材：
- 五花肉切片，备用。
- 大白菜洗净，切成块或条状。
- 粉条用温水泡软，备用。
2 炒制五花肉：
- 锅中倒入适量油，烧热后放入葱段、姜片、蒜片、干辣椒和花椒，爆香。
- 加入五花肉片，翻炒至肉片变色并出油。
3 调味：
- 加入生抽、老抽和五香粉，继续翻炒均匀，使肉片上色并吸收调料的香味。
4 加入白菜和粉条：
- 放入切好的白菜，翻炒均匀。
- 加入泡软的粉条，倒入适量清水（约半碗），水量以刚刚没过食材为宜。
5 炖煮：
- 盖上锅盖，转中小火炖煮约10分钟，直到白菜变软，粉条入味。
- 根据个人口味加入适量盐调味。
6 收汁：
- 打开锅盖，转大火收汁，翻炒均匀，使汤汁浓稠并均匀裹在食材上。
- 关火，盛出即可。
小贴士
- 粉条的选择：红薯粉条较为耐煮，适合长时间炖煮；土豆粉条则更容易熟，可以根据个人喜好选择。
- 调味品的使用：可以根据个人口味调整生抽、老抽和盐的用量。
- 炖煮时间：炖煮时间可以根据白菜的软烂程度和粉条的吸水性进行调整。
这道菜色香味俱佳，猪肉的香味与白菜的清甜相得益彰，粉条吸收了汤汁的鲜美，是一道非常下饭的家常菜。
葱爆羊肉的制作方法
葱爆羊肉是一道经典的北方菜，以羊肉的嫩滑和葱段的香脆着称，口感鲜香，非常下饭。以下是详细的制作步骤：
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材料准备
- 主料：
- 羊肉：300克（建议使用羊腿肉或羊里脊肉，肉质较嫩）
- 大葱：2-3根（根据个人口味调整）
- 调料：
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