车毅小说网

第938章 调和一下分店气氛【1 / 3】

旁墨提示您:看后求收藏(车毅小说网https://www.cheyil.com),接着再看更方便。

刘宇鹏后厨里忙完后,认真对后厨其他人进行一番交待。

然后他快步从后厨出来,找到坐在店里冯正明一家三口。

“师叔。”

看到刘宇鹏来了,罗晴笑着抱起女儿:“你们聊,小丫头有点坐不住了,我带她出去逛逛。”

刘宇鹏赶紧扭头向收银台里喊了一声:“琳琳你陪着去逛逛。”

收银台里,之前招呼冯正明他们,向里面喊刘宇鹏的女孩答应着走出来。

罗晴微笑:“没关系,我们就在外面街上溜溜食。”

女孩也满脸微笑:“小婶我陪你们,外面街上有挺多可以逛逛的店。”

罗晴打量了一番女孩,又扭头看了一眼刘宇鹏:“你们两个在谈恋爱?”

女孩不好意思点点头:“对。”

承认后,女孩又赶紧向冯正明表示。

“师叔我们没有在店里搞小动作的,我们每天做账都很认真的。”

冯正明听了笑着摆摆手:“没关系,谈恋爱是好事,我们店里没有不许同事谈恋爱的规矩,你们两个好好谈。”

罗晴伸手拉着女孩:“别担心,这是好事,我们走吧,陪我出去逛逛。”

女孩李琳笑着和罗晴一起带冯暖悠出门。

等她们走后,冯正明让刘宇鹏坐下来。

刘宇鹏坐下来,同时让店里服务人员把冯正明和罗晴吃完的碗盘收拾掉。

不得不说,和其他分店对比,刘宇鹏掌勺的这家分店服务上做的很好。

冯正明和刘宇鹏也一起帮忙收拾了一番。

等收拾干净,服务人员离开后。

冯正明和刘宇鹏终于开始谈话。

“看起来这家店交给你很对,你做的非常好,这家店无论是生意还是口碑都很好,而且你的手艺也进步很大,已经有了掌勺店长该有的水准。”

刘宇鹏被这么一番夸奖,说的有点不好意思。

“师叔我确实进步不少,但还需要多练多学。”

冯正明接着话锋一转:“不过我听说,你跟店里其他人关系不算很好?”

刘宇鹏被这么一问顿时抬起头惊愕看向冯正明。

很明显,刘宇鹏没想到冯正明竟然会知道这个。

不过他倒是也很实诚:“师叔我很想和大家好好相处,但,但我感觉他们有点排斥我,不愿意跟我一起。”

冯正明笑了:“别紧张,我没有责备你的意思。”

接着冯正明向刘宇鹏传授了一些后厨人际关系上的经验。

“很多时候在后厨,那些学徒和资历尚浅的厨师,他们最需要的是什么?当然是想获得你这个掌勺厨师的指点。

不是说你向他们陪着笑脸就能缓和大家关系,是你要给他们学习的机会,也要让他们有实现自己价值的感觉。”

刘宇鹏听得很认真,心里同时也在揣摩冯正明的话。

他感觉冯正明的话确实说的很有道理。

冯正明继续指点:“你不能总是用过去一些老思想去对待他们,觉得你是掌勺厨师,一些手艺你不能让他们看到学到。

另外还有你不能所有菜都自己去做,忙碌的时候,可以把一些菜让其他厨师去做。”

刘宇鹏听到这忍不住开口:“可是师叔,我担心他们菜做的不好,把你的牌子做砸了。”

冯正明笑呵呵:“那你当初刚参加培训的时候,你不是也经常把菜做砸了?我们不是也让你大胆的去尝试做吗?”

刘宇鹏听冯正明这么说,他似乎明白了一些。

冯正明伸手轻轻一拍刘宇鹏。

“我知道,你的想法是,不希望把分店的口碑做差了,更是不希望让分店品控出问题,影响到分店的生意。

我很感谢你能为分店的口碑着想,宁可自己一个人把做菜的活都干了。

但是你要明白,一家店要做好,从来不是单纯靠某一个人能办到的。

你看店里这些服务生?后厨里负责帮你的厨师和学徒,还有店里负责卫生的阿姨们。

大家都是这个店不可或缺的一员,所以你应该去相信大家。”

刘宇鹏认真地想了想,然后他点了点头。

“我明白了师叔,是我之前有些太不合群,以后我会注意,和大家搞好关系,相信大家的能力。”

冯正明:“不用着急改变自己,要慢慢去改变。”

刘宇鹏笑着点头:“好,我慢慢尝试改。”

陪同罗晴带孩子在外面逛街的李琳,也在罗晴询问下,跟罗晴谈起刘宇鹏的事。

本章未完,请点击下一页继续阅读!