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从而能够保证后厨出餐效率和品质。
所以在江成哲看来，如果要扩大经营，可能现有的节奏就必须要做出一些调整。
想到这些，江成哲不禁感到头大，觉得自己和冯正明之间差距又被拉大。
不过江成哲觉得，以现在冯正明已经提升的名气。
他应该快要能够在沪城开启自己的高档餐厅。
江成哲觉得等冯正明高档餐厅开起来。
到时候他江成哲的很多能力就可以更好的施展。
这么一想，还真的是越来越想冯正明。
江成哲觉得，冯正明在的时候，自己感觉和他不在还真是区别很大。
有冯正明在店里的时候，他们两个人每天可以进行很多交流。
能把各种菜更加大胆进行尝试出来。
现在冯正明不在店里，他一个人确实是有些孤单。
江成哲如今才真正感受到，自己为什么会舍弃港城的店，要专门跑来跟着冯正明干。
实在是因为，冯正明可以给他太多厨艺上的提升。
这种提升不是技法上的提升，而是一些理念上的提升。
每次和冯正明的交谈，总会让江成哲有所收获。
更是可以让江成哲有很多全新大胆的想法。
不过冯正明没有回来，江成哲一些新点子也不好用出来。
“正明啊，早点回来。”
一声感叹，江成哲关上营业结束的店门独自回住处。
第三道菜的比赛终于开始了。
现场依旧是座无虚席，很多人都期待着最后的结果。
也想要看看，第三道菜，比赛的厨师们又能给大家带来什么样惊喜？
冯正明今天作为现场的主持人，和之前的评委们也都坐在观众席。
在百强厨师进场，各自站在自己的灶台前后。
冯正明正式向所有人介绍了今天到场的评委。
当冯正明真的揭露评委们的身份。
着实是让现场的人感到惊讶不已。
这次赞助商里，最大两位港城和澳城的大亨到场。
还有两位来自京城的国宴大师。
最后一位评委则是科夫曼。
这样五位评委，可以说是给第三道菜的牌面彻底拉满了。
五位评委，两位国宴大师代表专业性，一位海外的名厨代表了一种中西餐饮交流。
两位港城和澳城的大亨，则是代表了不从专业性单纯以适口来评价。
如果不是司徒爷爷年龄大，不适合一下子品尝一百道菜，冯正明可能会让自己爷爷和司徒爷爷一起参与品评。
还有一个原因，也是冯正明担心别人说自己有徇私的想法。
干脆让五位跟所有厨师都几乎没有瓜葛的评委来。
这也是保证了第三道菜评分上的绝对公平。
现场所有参加比赛的厨师，自然也都没有什么意见可说。
大家也都是铆足了劲，想要在第三道菜更好的发挥一次。
冯正明也没有多说说什么，让现场开始比赛。
比赛开始，现场百名厨师各自开始忙碌。
两位京城请来的国宴大厨，看着现场比赛厨师们的动作，就已经开始和其他评委进行交流。
冯正明为了让科夫曼听懂他们交流，所以就坐在旁边担任起翻译。
两位国宴大师可以说是在国宴上也都是触类旁通的。
对鲁菜的一些技法，两位大师也都很懂。
可以在观看烹饪过程中，点出现场一些厨师的小瑕疵。
“鲁菜讲究一个工整，一板一眼都要比较严格的遵从传统技法，所以在过去鲁菜一直属于最规整的菜。”
“是啊，过去京城之所以八大楼都是鲁菜，就是因为用鲁菜请客不会出错。”
“现在一些其他地方的菜也都逐渐在京里流行，鲁菜反倒是不那么流行。”
“更多是因为，如今经济中心往南去，南方经济环境更好，因此也就带动他们的餐饮名气越来越大了。”
说到这，两位国宴大师看向港城和澳城两位大亨。
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