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铁锅旁边放着一个大大的木质桌子,上面摆上了各种调料,油盐酱醋八角香叶样样齐全,调料一侧就是从各自家里带来的摞起来的碗
林初夏还在里面看见了自家的蓝身白底的大海碗,每次炖汤就用这个大海碗装,喝了一碗又一碗完全看不见底。
杀猪师傅还没来,大家伙已经是忙活的热火朝天,勤劳的婶子大娘已经开始烧水备用,分工明确,切大白菜的、洗萝卜的、还有已经开始做主食贴玉米饼子的。
村里一般很少会直接吃大米饭,虽然自家种的大部分是大米,但为了一家人能吃饱肚子,大多数会去粮站换成粗粮或者玉米面。
把玉米磨成粉做成的饼子就是很多人的主食了。
没一会,隔壁村的杀猪师傅张师傅带着自己的几个徒弟来到了晒谷场,在张师傅的见证下,林村长上台照例简单讲了讲明年的期望,说罢往一侧摆摆手。
大队长笑哈哈点完鞭炮跑到一旁,噼里啪啦,鞭炮绕着摆弄的长长路线响彻这片天地。
“哦哦哦!放鞭炮啦放鞭炮啦”
广场孩子们的欢呼一声高过一声,围观的乡亲们脸上满是笑意,一个个的褶子都笑出来了,包含的是对今年丰收的喜悦,对明年光景的期盼。
鞭炮响罢,几十个壮汉两三人一组扯着十头大肥猪就往这边走,肥猪拒不配合,哼哼唧唧左突右撞试图逃出生天重获自由。
但被几双大铁掌毫不犹豫按住,徒劳无获,最终只能被按倒在提前准备好的木架子上。
张师傅带着徒弟上前,走到第一头猪面前,拍拍猪的大腿,赞道:“这猪养得好啊,看着腿肥的!”
说罢不待肥猪反应,接过徒弟递来的清洗好的杀猪刀,白刀子进,红刀子出,快狠准一刀结果。
一旁拿着大盆的婶子赶紧上前接住流出来的猪血,一边接一边拿着大勺子搅和防止凝固。
这个等会可以做血肠还能做爆炒,都好吃呢
接完猪血,后面的婶子提着烧得滚烫的水就往猪上浇,哗啦啦,热气与空气中的冷气相撞,激发一片薄薄的迷雾。
一片雾蒙蒙中,只见杀猪师傅来到第二头猪面前,如法炮制,没一会,十头猪整整齐齐躺那。
随后张师傅的徒弟们陆续上前利索的给猪剃毛,没一会,十头猪都是干干净净。
张师傅走到弄干净的肥猪面前,手拿菜刀,噌噌两下把猪心、猪肝、猪肺全都分离出来,
再把猪肉一扇扇的隔开,没多大功夫,木架上全是一份份猪肉,每一块都是肥瘦相间,看得围观的乡亲们笑呵呵的。
林村长肉眼一瞧就能知道大概的斤两,张师傅每一扇都分得差不多大小,一会按照公分每家每户分一分,给老人小孩多的添补一些,再分出之前说好给杀猪师傅的肉,其余的就是这次杀猪宴的主菜之一了。
分好了猪肉,接下来就是今天的重头戏了,大婶大娘们一个个拿出绝活,血肠、红烧猪头肉、酸菜猪肉粉条、大白菜炖豆腐、小炒猪肝,酸辣猪杂等等
一盘盘的菜被端到简易户外大桌上,热气腾腾的菜散发着香味,随着微风飘到每一个乡亲们的鼻子里。
大家摁着咕咕叫的肚子,伸张脖子就得村长开饭。
待所有的菜被端上桌,林村长一声令下“开饭”大家伙三五结伴走向最近的桌子坐下
全村一千多人不到两千人,一溜排开百来张桌子,场面很是壮观。
村里的知青们也分了一张桌子,孙珍珍和陶悦坐在一起叽叽咕咕,别的知青也都是一脸笑意,没想到今年还有杀猪宴,能吃到村里养的猪肉啦,想想还有点小激动呢。
这边大桌上基本都是大人抱着小孩,大点的孩子就端着碗在旁边“钓鱼”等着父母给自己夹菜。
林初夏看着桌上份大量足,油汪汪的杀猪菜,只觉得口水都要流下来了
吃一口这个夹一筷子那个,真的好香!
这桌堪比年夜饭的杀猪菜,每个人都吃得肚儿圆圆,心里也惬意的很,刚放下碗心里就开始回味,明年希望也能杀个十头猪,再吃一回杀猪宴!
小娃娃们吃完饭,舔着小肚子玩耍去了,村里的大娘们还在收拾锅碗瓢盆,大爷们一个拉一个的在唠嗑,林初夏带着弟妹慢悠悠的往家里走,消食!
林家小院,林初夏歪在躺椅上,只觉得这场杀猪宴真有意思,这个场景估计自己是一辈子不会忘记了。
蓝白的天空,不远处的大山,清晨的雾气悠悠荡荡飘在空中
晒谷场一排排的大桌子,乡亲们热火朝天的一边唠嗑一边往嘴巴里塞肉,刻满沟壑的纯朴笑脸带着满足和深深的期盼,孩子们的笑闹声一直飘啊飘
伴随着一帧帧画面,林初夏嘴角微勾慢慢进入梦乡…
“噼里啪啦噼里啪啦”林春生点完鞭炮赶紧跑进小院,林初夏捂住耳朵,一旁的林向文和林晚秋吱哇乱叫。
鞭炮放完,大家坐在堂屋准备吃年夜饭。
今年的年夜饭很是丰盛,主食就是个大家伙,白米饭!
林母笑道:“这次的白米饭准备的足足的,够大家吃饱”
主菜有红烧猪脚,前几天的杀年猪分到的,村干部们每人分到一个,家里有孕妇初生儿的也分到了,其余的就是杀猪宴大家伙一起吃掉了。
大白菜炒猪肉、红烧鱼、狮子头、鱼糕、肉糕、猪肉炖封条、炒鸡蛋等等
林佑冬“哇”的一声表达了自己的小惊喜。
太丰盛啦
大家一一坐下,林爷爷对林初夏招招手“夏夏,你过来坐到我身边”
林初夏应了一声,利索的换到林爷爷旁边坐下。
林爷爷看向众人,一脸欣慰:“今年我们家都在往上走,一年比一年好,向军也转正了”
接着说了每一个人今年的优点和明年要进步的地方。
最后以一句“希望明年大家再接再厉,开饭”为结尾,林村长夹了第一筷子,几个小孩欢呼一声挥舞着筷子开始夹肉肉。
好吃!这个也好吃!再尝尝这个!