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“哟,和老丁共事多年还是第一次听他认可一个人呢!难得哈哈实在是难得!!”王厨拍拍丁厨的胳膊和众人打趣道。
“可不,丁叔眼界高着呢,连我这个掌柜女儿都不放在眼里,我一来他就这样…哎妹妹我跟你学啊…”
李浅浅眯着眼儿,皱着眉,下巴微抬,一脸嫌弃,一手扶着锅把手,一手向外挥了挥模仿着丁厨的语气:“哼!臭丫头一边儿玩去别在这儿给我添乱!”
“哎我说你这臭丫头你咋不说你天天来后厨捣乱,今儿要吃这个,明儿要吃那个,哪次一道菜不得八百个要求哪个肯理你…”
几人关系显然不错,嘻嘻哈哈的开着玩笑,也没见人真恼,厨房氛围着实不错。
“夫人有客人下单子了。”
跑堂冯小弟噔噔噔的跑过来,一张单子递到了门口张大芳的手里。
“行那今儿就先做这些,丫头等会儿咱俩出去结账。”
“行好嘞张婶不着急。”
“丫头下次打算做点什么我老王可期待住了。”
“对啊南珠妹妹下次要做点什么,你哪天来,我好提前留着肚子,不行今天实在是吃的太撑了!”几人闻言都是一脸期待的看向她,连手里活儿也放下了。
“张婶子我能看看你们店里平时都用什么蔬菜都做哪些菜品么?”
“成啊,菜就在这边木架子上,肉在这边,菜品就得靠俩大厨给你介绍了,不过咱也别光介绍,中午让他们每人给你做两个拿手好菜,你和你哥哥们也尝尝我们店里的美食!”
“行那我就不跟婶子客气了。”沈南珠就是这个想法,家里人都说她做菜好吃,还夸张说比御厨都好吃,因此她特别好奇这个世界酒楼做菜是个什么水平。
在张婶子的带领下沈南珠完整的参观了整个厨房。
看完之后她知道为什么都说她做菜好吃了,创意和花样是一个问题,最大的问题是这里菜品和做菜的调料都太单调了。
这据说是吉祥镇最大的客栈了,里面的蔬菜却也只有葵菜,韭菜,青瓜(也就是现在的黄瓜),菠菜,白菜,萝卜,扁豆,茄子,冬瓜,藕和大葱。
调料就更简单了,油,盐,酱,梅子,酒,醋,花椒,蜂蜜,糖,茱萸和姜。
什么酱油,鸡精,蚝油这些一律没有,做菜的方式也是十分简单,蒸,煮,烤,炒,炖,煨,熬,拌。
做法都是简单粗暴,调味也有限,味道就可想而知了。
丁厨一边忙活一边对沈南珠道:“丫头你有啥忌口不,等会儿我老丁给你做最拿手的烧鱼和炒鸡!”
“哎你不说鱼我都差点忘了,老丁可不是我说这丫头做鱼一绝,你这回怕是要栽喽!”张大芳一拍脑门笑道。
“哎呦是么,那要不比比?我老丁虽然服你这丫头有些点子,可做鱼…嘿嘿我可不信,不会又是甜口的吧!”
老丁嘴里调侃手下勺子刷刷的往菜里加料。
“哈哈你可别不信,比比就比比。
不过厨房这会儿要忙开了,这样丫头我带你去后院小厨房做,婶子我给你打下手,你们一人做一道鱼,正好午食一起吃,老丁你们也试试看是不是我夸大其说了。”
“成那就比比,小丫头待会儿输了可不兴哭啊,老丁我做鱼可是做了好多年了,你个丫头输了也不丢人。”
说话间菜已出锅,老丁好笑的说道。
今儿沈南珠做的都是甜菜,恰好都是妇人喜好的口味,他便下意识的以为她做的鱼也是甜口所以才得掌柜妇人如此夸赞,心里并未当回事。
“王厨呆会儿你也做两个拿手菜,好叫丫头尝尝咱们店里的水平,你俩得用尽全力,不然我怕你们输的太难看了哈哈。”
说完不管那哭笑不得的俩人,张大芳让沈南珠选择她需要的食材,俩人拿着一堆东西转战后院小厨房。
“这波我押南珠妹妹赢!!”临走李浅浅都不忘皮一下。
“婶子我还有些调料在车上忘了拿我去取下。”
沈南珠假借去车里实则从空间拿出了一包各样调料还有一些把蒿和香菜。
原本她还以为,这么大的客栈怎么也得调味料齐全吧,刚转了一圈才发现是她自己想多了。
后院院子里沈青山沈青文俩人正面对面坐在一个石桌两边大眼瞪小眼,桌上还贴心的摆了茶水和点心。
“大哥二哥,介绍一下这是浅浅姐,她是张婶子的女儿,浅浅姐这是我两个哥哥。”沈南珠给几人简单介绍了一下,三人互相打了招呼,大大咧咧洒脱的李浅浅难得娇羞了一瞬。
简单说话,沈南珠便拎着调料和张婶子做鱼去了。
这里的调料沈南珠一一都试了,味道都十分单调乏味,没有了科技与狠活,自然也没有现代调料的多层次丰富口感,就连醋都与现代的醋相差甚远。
也许她可以考虑做些十三香,酱油,醋之类的调味品,她一边手下不停心里也盘算着,空间虽有却只够家人享用了。
时间尚早,沈南珠小火慢炖,鱼在锅里整整炖了一个时辰,鱼香飘满了整个院子。
“夫人前面有人在问厨房做了什么菜,有客人也想定一道。”
小冯擦着额角汗水小跑着过来,鼻尖耸动忍不住吞了吞口水,这味道也太香了。
“哈哈哈,那可不成,告诉前面过两天店里就有这道菜了,今儿试菜不卖!”
“好嘞!”伙计得令跑开了。
“珠丫头看到没,你这鱼还没上菜单呢就火了,我看待会儿那两个老家伙还有什么可说的!”
“是啊娘这也太香了,南珠妹妹你可真是找对了,我看咱家以后就是光靠这鱼也能火!不行我先去消消食,刚才吃了一肚子还没消化呢!”
李浅浅说完果然在院子里走起了圈。
沈南珠见前面还忙着,一时也开不了饭闲着也闲着又焯了些菠菜,切了点黄瓜,炸了点花生,加了香菜做了道凉菜。
“丫头,我在厨房老远就闻到你这鱼味儿了,你这鱼做的可不赖,光闻着味儿就知道我老丁是比不过了,你这丫头可真行倒是我小瞧了,哈哈这回我是彻底服了!”