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顾云秀帮着王小竹给土豆削皮,削了五个土豆,个个都比顾云生的手还大。
削皮之后切片上锅蒸,大概十五分钟就蒸熟了,取出放到一个盆里。王小竹找了一个锅铲给压成泥,然后加了三个鸡蛋黄、少许盐、黑胡椒粉和土豆淀粉,和匀之后开始捏形状,王小竹为了省事直接都是做得圆饼的形状。
“云义,来给我烧火吧。正好等我弄好就可以下锅了。”
院子里正在跟自行车亲亲我我的顾云义不舍的冲自行车挥挥手,来到了厨房坐下烧火。
王小竹倒好油不忘叮嘱顾云义,“小火就行,别烧太旺了。”
“知道了大嫂。”
王小竹大概做了20个土豆饼,弄好之后,锅里的油也差不多了。把土豆饼挨个放了进去,因为放的油不多,所以分了三次才炸完,要是顾母看到用了这老些油,肯定又得肉疼。
第一锅还没炸熟呢,就已经能闻到锅里散发出来的香气了。
顾云义一边烧火一边抽抽鼻子,“大嫂,这也太香了吧,我都忘了上次是啥时候吃这么香的东西了。”
王小竹哭笑不得的看着他,“过年那几天吃的肉不香吗?”
“香啊,但跟这不是一个香味。”
“行,看你馋的,等会熟了,先给你吃一个。”
顾云义狂点头,“好呀!好呀!”
又过了有五分钟,锅里的土豆饼已经变成了金黄色,王小竹感觉熟了,用笊篱捞出来放在一个大碗上沥油。然后下第二锅。
王小竹用筷子插了一块土豆饼递给顾云义,“呐~这是你烧火的奖励。”
顾云义赶忙接过来,也顾不得刚出锅了,吹了两下就往嘴里送,咬了一口烫的龇牙咧嘴也不舍得吐出来。缓了一会儿终于尝到味了,又咬了一口,对着王小竹竖大拇指,“大嫂,这个土豆饼,真好吃!”
王小竹也拿了一个尝了一下,外脆里糯,里面的黑胡椒粉也刺激着味蕾,确实挺好吃的,第一次做很成功!大概花了大半个小时才全部炸完,王小竹用盘子装了八个土豆饼,喊来顾云秀让她给顾二叔家送去。
不是她小气,一是这次做得少,二是在这个缺衣少粮的年代,送东西也不能太大方,不然别人还以为你家有很多粮呢,这东西又是鸡蛋又是油的,八个都很多了。
王小竹把锅里的油盛出来,又炒了一个菜,把剩下的鸡蛋清烧了一锅汤,把在国营饭店打包的三个包子也溜了一下。
“齐活了,不用烧了,你把这些先端屋里去吧。”
顾云义起身应道,“好嘞。”
王小竹收拾好来到屋里。大家都还没动筷,都在等着她呢,“你们先吃就是了,不用等我。”
顾母笑着说道,“那哪行,咱们家可没有各吃各的规矩,吃饭就要一起吃才热闹嘛。”
王小竹笑着坐下来,“那现在开饭吧,这是我俩在国营饭店买的包子,你们正好一人一个,尝尝味道。”
王小竹给三人分了包子。顾母推辞不要,“你们吃吧,我吃饼子就行。”
王小竹直接放到她的碗里,“这就是专门带给你们吃的,我跟云生早晨吃过了。没买多,就是尝尝味,快吃吧。这个土豆饼你们也尝尝,刚才我跟云义尝过了,味道很不错,外酥里糯的。”
顾云义在旁边附和,“对,这土豆饼可好吃了,妈 ,你快尝尝。”
“好,我尝尝。”
顾母夹起一块土豆饼咬了一口,“嗯~还真挺好吃的,这要是拿出去肯定有人买,小竹你打算怎么卖呀?”
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