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“哥哥~疼吗?”
厨房内,小备长炭看着熊猫眼的夏周一,一脸无辜的问道。
夏周一斜着眼睛,瞥了一眼小家伙,“不疼。”
“哎呦,江姐姐真是的,怎么能下这么重的手,都青一块紫一块的了。回头我说说她,哥哥你就不要生她的气了。”小家伙一脸好心地给夏周一轻轻揉着伤处。
“呵呵,我不生她的气。”夏周一没好气的拍开小家伙的小手,“要不是刚才有人科普恶魔果实的食用规则,我也不至于会挨这一顿打。”
“嘿嘿嘿嘿~”
小备长炭眨巴着她那双大眼睛,露出一个傻乎乎的笑容,试图萌混过关。
夏周一伸出手,对着小家伙圆润起来的脸蛋就是一堆蹂躏。
“你个小叛徒,亏哥哥对你这么好,你竟然还敢出卖哥哥。”
“偶错辣~哥哥偶错辣~,对不起,呜呜呜~”小家伙惨兮兮的求饶。
夏周一看着小家伙那可怜兮兮的模样,哭笑不得。
“下次还敢坑哥哥,看我不收拾你。”
“嘻嘻~”
小家伙连连点头,小手揉了揉变形的小脸,一双大眼睛里满是真诚,“偶再也不敢辣~”
夏周一笑了笑,随机运用电疗的能力消除眼圈的乌青。他也是故意让江莱出气的,不然江莱又不会武装色,不可能伤到他的。
小家伙也是,要是不想被哥哥捏脸,夏周一也抓不到她。
兄妹俩笑闹了一会,小备长炭的注意力很快就放在了九转大肠身上。
“哥哥~这个真的能吃吗?”小备长炭指了指。
虽然她很相信哥哥的厨艺,但亲眼看到哥哥处理食材,那可是猪猪拉粑粑的肠子鸭~真的能吃?
“哼,等下你别跟我抢。”
夏周一把炖煮好的大肠捞起来,手法熟练地将大肠切段。
锅内加水,白糖炒成糖色,加入葱姜蒜爆香,加醋加酱油,切成寸段的大肠下锅翻炒。值得一提的是,幸好家里厨房的灶台上周就被他改造成大灶,不然几十上百斤的大肠还炒不过来。
这一步很考验厨艺,炒的慢了会焦掉,炒的快了又上色不均。夏周一的厨艺可不是盖的,即便一大锅的食材,在他的手下也不会遗漏半段。
控制火候,是上糖色的关键。
等到所有大肠完美上色,加高汤,煨透收汁。
然后就是关键的提味,加盐、肉桂,砂仁胡椒粉,花椒油翻炒出锅!
最后撒上香菜。
传统老卤菜,九转大肠完成。
江莱来帮忙,把保温桶拿过来。
“这个好香!”江莱神情一震。
“鲁川粤苏,浙闽湘徽,八八大菜系,我可是样样精通,就没有我不拿手的。”夏周一自信满满地摇晃着头,脸上洋溢着得意的笑容。
好像吃了响雷果实之后,他对细节的把控还更上一层楼,连炒菜的火候都掌握得恰到好处,每一道菜都能发挥出最佳的味道。
现如今,如果让他和小当家比一场厨艺,夏周一十成的把握能赢,可谓青出于蓝胜于蓝了。
“炭炭,尝尝吧,这下你不会有疑问了吧。”夏周一说着,装了一盘九转大肠起来。
“嗯呐嗯呐~”
小家伙看着盘子里的美食都快流口水了。
“江莱,你也尝尝。”
“嗯好!”
九转大肠香气四溢,江莱迫不及待地夹起一块放入口中,瞬间,味蕾仿佛被唤醒,那独特的风味在口腔中绽放,既有大肠的醇厚口感,又融合了各种香料的独特香气,让人一吃就停不下来。
“好七~”
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