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一个徒弟赶紧拿着盆上去接猪血。
猪血也是好东西，吃了清血化瘀还补血呢，王强也想着事后说一下，也带些回去。
除此之外，内脏他也想要了。
尤其是大肠。
卤好了那叫一个香哦。
而对于王强的要求，李书记等人也没有拒绝，尤其是王强说这些下水也算是肉的情况下。
因为这年头缺乏香料，而且也没有后世那么方便，随便逛逛网站就能学到一堆厨师做饭的知识点和菜谱。
这年头对于大部分厨师而言，能把猪下水做的入口都是个技术活，更别提做香了。
所以猪大肠这些下水对普通百姓的吸引力还不如肉呢。
而张屠户也不愧是四里八乡有名的屠户，一头两百来斤重的猪在烫完毛刮完毛后，整头猪便在在他的杀猪刀下被快速的分解。
猪头先被割下来摆在案头。
接着便适合用来炒炸熘的里脊肉，肥瘦相间的五花肉，适合用来炒菜做肉馅的前腿肉，适合用来炖煮烧烤的后腿和梅花肉，适合用来跟大肠一道卤制酱制的腱子肉。
张屠户将这些肉都分门别类的放到各自不同的盆里。
最后一称重，总共一百二十二斤。
王强也没有觉得李家庄的人坑他。
毕竟黑猪产肉率也就在百分之五十到百分之六十左右。
两百来斤的黑猪产出一百二十斤的肉便很不错了，更何况还有着骨头和猪下水了。
接着王强从摩托车箱子里拿出来了几个干净的编织袋，请村民们把这些肉给装好。
而另一边，李家庄的村民们也迫不及待的另外烧了一大锅水，几个村里的女同志将切好的猪板油慢慢的倒了进去，再加上了生姜，干花椒和葱段，慢慢的熬制起来。
没过多久，大队部里便飘满了猪油的香味，这股味道还向外扩散，没过多久整个村的人都闻到了，老少爷们和村里的孩童都下意识的朝着大队部的方向聚集了过来。
李家庄这边有一百来户村民。
这一百斤猪板油熬制出来，每家每户怎么说也能分到半斤八两的。
这半斤油可比寻常年月分到的一斤肉贵重太多了，省着点吃，能够一家三口吃到四月！
没办法，现在的农村就是这么苦。
所以当得知这个消息后，李家庄的村民们都很高兴，村里的孩子们也围着熬油的大锅伸长着脖子猛吸，祈求熬油的阿姨能给他们点猪油渣吃。
李书记抬头看了看天色，问道：“王干事，要不今天中午就在我们这里将就一顿？你的那套猪下水要洗干净得费点功夫啊。”
“什么叫我的猪下水啊？”
王强哭笑不得道：“那敢情好，正好我也尝尝咱们村里的手艺！对了，我这里还带来了一些调料，到时候就一块加进去吧！”
说着，王强驱散了围绕着他那辆摩托车看个稀奇的小孩们，再度从箱子里拿出来了一堆调料。
桂皮，八角，香叶，干辣椒，鸡精什么的……
跟公社负责做饭的大厨说了一些这些调料的作用和该怎么用之后，王强就一边跟李卫国这位老兵聊天，一边等着开饭了。
很快，时间到了中午，厨师端着几个大碗走了进来。
对，大碗，没有盘子。
碗是那种海碗，所以装的菜还是蛮多的。
王强看了看菜。
红烧肉，油渣炒白菜，萝卜炒肉，椒盐猪油渣，还有一碗蒸南瓜。
菜都是家常菜，用的也都是现如今的时蔬。
没办法，这年头温室大棚还没有推广开来，别说村里了，城里工人家庭冬天普遍也都是白菜配萝卜，萝卜配白菜，想吃其他青菜，你得去广州那边了。
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