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插菜板子插出的土豆丝容易煮软，菜刀切丝就挺实。
土豆丝切好，我用凉水过了两遍，洗掉多余的淀粉，才放到开水里焯。打两个水焯，用指甲掐一下土豆丝，能掐断就行。
锅里烧油，放入葱末姜丝，炒出香味，再放一勺白糖一勺醋，化开，再放一勺蚝油增鲜。
许夫人不吃味精，辣椒也不吃。
炸好的调料油倒进土豆丝里搅拌，再放一点盐和海鲜酱油，盛在许夫人喜欢的蓝边盘子里。
焯土豆丝的时候，锅里还留一部分没有都捞出来。就放在锅里焖着。焖软了再捞出来，拌好给老夫人吃。
老夫人吃的菜要软，盐要少。
做保姆，要掌握雇主家每个人的口味。
小妙看我做土豆丝，撇着嘴不屑地问：“姐你嘎哈呢，我做这么多菜够吃了。”
我说：“你做你的，不耽误事儿。”
楼下健身区里，有两个人在云梯下忙碌，正是许先生和智博，两人将云梯上小区老太太晾晒的被子一一挪到旁边的单杠上。
父子二人就开始用手在云梯上“走”了起来。估计是比赛呢。
开席了。餐桌上摆着丰盛的午宴，香味引得我直咽口水。
该咋是咋地，小妙炒菜的水平是杠杠的！
许夫人象征性地喝了半碗小妙给她盛的鸡汤，剩下的所有时间，她就吃面前那盘糖醋土豆丝。
我庆幸饭前去问过她，要不然这顿饭就看她嗦喽筷子玩了。
大姐对兄弟媳妇很好，一个劲地给许夫人夹菜，一会儿夹鸡肉，一会儿夹鱼肉，一会儿夹虾。
可许夫人没动筷子。
许先生吃饭都是挨着许夫人，他的任务就是把许夫人碗里不吃的食物以最快的速度清走。
后来，大姐看明白了，对兄弟和兄弟媳妇说：“你们俩配合得挺好啊——”
众人都笑了。
智博把饭碗端给大姑：“大姑，你要是有给别人夹菜的欲望，我妈满足不了你，我满足你！”
大姐说：“一边去，你怀孕了？”
大家都笑疯了。
老夫人也把面前的那碟土豆丝吃了一半。
剩下的一半我倒进碗里打扫了。
吃饭的时候，大姐忽然说：“小娟，你怀孕了，得需要一个人伺候，家里雇个住家保姆吧，咱老妈也有个人盯着点，头疼脑热的，要抓紧看，别耽误。”
大姐说最后一句话时，看了我一眼。
大姐是说给我听的，埋怨昨天老夫人发烧，我没在第一时间告诉她。
老夫人听到大女儿的话，不太高兴：“盯着我嘎哈？我好着呢，还等着抱孙女呢。”
大姐笑了：“咱妈一听又能抱孙子，我都感觉她年轻了十岁。”
许先生看着大姐：“家里现在两个保姆，够用，不用雇住家保姆，再说咱家房间也不宽绰，多住一个人都挤挺——”
许夫人在桌子下碰了许先生的腿。许先生歪头愣吧愣眼地瞅许夫人，他不明白许夫人为啥碰他。
许夫人碰他就是因为他说话不对劲。当着大姐的面说家里挤，要知道大姐每次回来看望老妈，都是住在许家的，她担心大姐多心。
大姐倒是没多心，还是一个劲儿地怂恿许先生换保姆。
大姐说：“那个苏平你可趁早换了吧，死眉咔哧眼的，一点眼力见儿都没有，一拨拉一动弹，多说两遍就给我撂脸子，这啥保姆呀，比雇主都大牌，太没素质了。赶紧换了吧！”
我心里对苏平有点担心。她惹恼了大姐，不太明智。
当初我刚来许家做保姆，也跟大姐顶过牛，那时我的脾气不会收敛，要是现在，我多半就忍了。
许先生听了大姐的一番话，有些松口：“苏平是有点犟，有点闷——”
大姐说：“就是呀，雇保姆还不咱们说了算吗，换了吧，换一个透露点的，年轻点的，换个住家的保姆，伺候小娟和妈都方便。”
大姐说换个“年轻点的”，还瞥了我一眼。
换呗，换年轻的呗，换一岁的更好，幼儿园还没毕业呢，能干啥？还得别人照顾他呢！
大姐一口一个要换个住家保姆——看来我和苏平都有点悬乎。
可苏平今天得罪她，我又没得罪她呀。
大姐是想起上次她来许家，我怼她的事了。
许先生看了眼许夫人，是想征求许夫人的意见。
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