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看着这一桶黄黄的塘角鱼，陆小逍拎着直接回家了。
我先回去做鱼，你们等会忙完了过来吃饭。
陆小逍拎着水桶和他们俩人说道。
“好嘞。”
等会我们忙完过去。
陆大河还有大牛俩人点头表示明白。
陆小逍把水桶放在摩托车上面，直接开车回家去处理鱼。
这种有粘液的鱼，处理工序会比带着鳞片的麻烦一些，不过都不是问题。
回到家陆小逍开始处理这些塘角鱼。
“先把鱼全部拍死，然后让开水过一下，这样子容易处理粘液。”
如果粘液没有处理干净，会很腥。
挨个挨个一条一条的清除粘液。
处理好之后，开始掏心掏肺，把不需要内脏全部丢掉。
把绿色鱼籽洗干净全部留下来。
注解：“鲶鱼的鱼籽是绿色的。”
这也是一道美味来着。
“不建议吃那些不干净的鱼籽，因为身体不适的人，消化不了。”
不过这个喂养过药剂的鱼籽，放心吃。
“这可含着大量蛋白质啊！”
虽然说鲶鱼籽有毒，其实还是看人体质，还有养鲶鱼的环境，如果是污染的环境当然有毒。
洗干净之后，把鱼籽放在一边。
塘角鱼肉则是拿来切块。
葱姜蒜，小米椒豆瓣酱这些配料准备好。
还有两瓶啤酒。
啤酒是拿来黄焖塘角鱼的。
灶台大锅里面油烧开，开始缓慢放入塘角鱼煎，因为鱼有点多，需要把煎好的鱼块先捞上来。
然后换下一批。
重复两次得到一堆煎好的鱼块，陆小逍又往灶台放入一把柴火。
“等一下需要大火熬煮了。”
把煎好塘角鱼块留好另一份拿来干锅的量，剩下全部放入进去，大蒜姜片，还有豆瓣酱加入进去。
两瓶啤也倒入进去，再来上一勺真正的山泉水。
“农村的山泉水冰凉冰凉，比大自然搬运工干净多了。”
“所谓好鱼配好水，盐巴，猪油味精这些搞里头。”
一边洗干净的鱼籽也也放入进去，鱼籽只好煮熟入味就可以了。
“猪油增香，没有的也可以一开始用肥猪肉煎一下。”
这些倒入里头之后在添上一把柴火，让他大火熬煮入味。
这一道黄焖塘角鱼暂时搞定了。
等他大火熬煮，等会小火收汁。
现在在做一道干锅塘角鱼。
拿出砂锅，洗干净放在煤炭炉上面。
放入猪油让他热一下油，随后放下大蒜小米椒爆香，最后放入塘角鱼块，在加入一些料酒去腥。
翻炒几下再加入秘制酱料。
“翻炒均匀，不用放入水盖上锅盖。”
最后来点高度白酒让他盖子上面火烤一下，让他快点爆香。
等他干锅煎一会就可以，注意把握时间，不然容易粘锅。
这个干锅要一边火烤一边吃才香。
现在也没有简易炉子，只好作罢！
两道鱼香很快飘入客厅里面。
把杨倩倩还有小甜甜馋的流口水。
“当然是小甜甜在流口水，杨倩倩则是在吞咽口水。”
这个塘角鱼本来这样子做就很香，更何况还是喂养过药剂的。
哪怕是陆小逍也吞咽了一下口水，真的太香了。
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