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他们明白，能做家常小菜的厨师不少，但做好大锅饭却不容易，因为众口难调。
有人爱咸，有人嫌淡；有人喜油腻，有人忌口。
能同时满足一整个工厂员工口味的厨师，厨艺必然精湛，即便在饭店工作也完全胜任。
只是，附近工厂数量有限，这对他们的搜寻增加了难度。
只有三家在场，分别是阎解放和他的妻子。
他们千方百计想进入厂内，品尝大厨的手艺，但每次都被赶出。
无奈之下，他们只能伪装成送菜的，趁着午休时偷偷舀一碗饭尝尝。
当他们在轧钢厂用餐时，发现这里的饭菜远胜于其他地方，不仅味道更好，种类也更丰富。
这样的手艺甚至超过了阎解放所经营饭店的大厨水平。
回到家中，夫妻俩商量着如何行动。
阎解放提到：“听说轧钢厂的厂长是傻柱，没想到厂里的饭菜如此美味，而且还是大锅菜。
看来厂里的厨师确实技艺高超，月薪不过三四十元，而普通员工收入会更低。”
“这是个难得的机会，我们可以试着挖走一两位厨师，给每人两百块，他们一定会感激我们。”
阎解放提议。
他的妻子也认同：“厂里的工资固定，虽然工作相对轻松，但收入显然不足以维持家庭开支。”
于是，夫妻俩制定了计划。
与此同时，三大爷在街上闲逛时，也常顺路进入几家餐馆，既品尝美食，又观察客流量。
一位客饭店的客人。
若人数足够多，
便表明这家饭馆在经营方面毫无问题，
至少每天都能保持盈利，
不至于亏损。
唯有这样的饭馆，三大爷才愿投资。
三大爷踱步而来，
到达阎解放夫妇经营的饭馆。
三大爷选了个靠窗的位置坐下。
“你们这儿有菜单吗？若有，请递给我一份。”
三大爷问。
“先生，我们有菜单，这是您的菜单。”
服务员迅速送上一份如a4纸大小的菜单。
三大爷眯着眼仔细翻阅了一番。
“来份红烧排骨、拍黄瓜、青椒肉丝。”
三大爷豪气十足地说。
“好的先生，请稍等，我们马上为您准备。”
服务员忙答道。
这饭馆仅有两位服务员和一名厨师，另一位服务员因家中有事回家休息了。
眼前这位服务员见来了位出手阔绰的客人，心中满是欢喜。
按阎解放夫妇的规定，单笔消费超50元的服务员可获1提成，因此他格外热情。
此时已过了用餐高峰，饭馆内冷冷清清，仅两三名客人，桌上只点了两盘素菜。
“大师傅，有活儿了，这位客人点了两个硬菜和一个凉菜。”
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