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厨艺并不是一件简单的事，可以媲美任何技艺。
张径香各种菜浅尝后问：“你们的红烧肉做得比酒楼好，怎么做到的？”
林泽阶在他身边没有保密介绍道：“先生，这是梅菜扣肉，不是红烧肉，三层肉经过油炸后，用水泡出虎皮，再和炒过的梅菜干一起蒸。”
张径香又指着鱼：“为什蒸鱼为什么会这么的嫩滑，我吃过的蒸鱼为什么达不到这么嫩？”
“先生，好的蒸鱼不是依靠蒸出来的，只是看起来是蒸的。”
“怎么说？”
“是用水烧开后，处理干净的鲈鱼放下去煮很短时间，马上搬开装鱼的锅，用开水把鱼给闷熟，用热油泼下去，这样才会嫩滑。”
“那肉片为什么这弹性十足。”
“在腌肉片时，用鸡蛋清和盐同一个方向搅拌，并且分三次加了冰反复搅的，肉才会筋道又嫩滑。”
“芹菜为什么比别人的嫩而清甜？”
“取得是比较嫩的上部，用开水烫而没有下锅炒，芹菜的做法不适合炒，炒过怎么快都会老，其实在做青菜最好不要暴炒。”林泽阶加了一句。
“为什么这么说？”
“掉进河里的《赤脚医生手册》有讲，绿叶的青菜炒过吃，会少了一些叫绿叶素的成分，长期这样吃容易脑中风。”林泽阶什么都往《赤脚医生手册》推。
“还有这样的说法吗？”张径香很吃惊，铁锅出来后炒菜就风行，真的有这样弊端吗？
“宁信其有，烫过的青菜用油来拌一样的好吃，先生试一试这个拌的青菜味道如何。”林泽阶推荐着。
张径香试吃一下，“不错！不错！确实香，但还是鱼虾肉更让人喜欢，这些确实出乎人的意料，以后我吃不到你家的饭菜怎么办？你勾起我的馋虫了。”
“学生会把每一道菜的做法，写出来给先生，无论到哪您都会记得学生。”林泽阶动情的说。
“你是不是知道我要我要走了？”张径香突然问道。
林家和陈家的的人听了都停下了筷子，张径香对他们的帮助其实很大，他在这里一天，县衙无比重视这里，就是一尊大佛。
“先生要走了，”林泽阶感觉大吃一惊，巨大的伤感袭来，眼泪不由的落了下来：“什么时候？”
张径香跟伤感起来，抱起林泽阶，帮他擦去眼泪，声音里满满的不舍：“传旨的太监已经到定州府，正向永漳而来，我要调回顺天当府尹，并且主持天花治疗的事务。”
林泽阶多少染上孩子的习性，内心空虚与留恋迸发眼泪不停，心里告诫自己不能再落泪，但是控制不住，这一走山长水远不知多久才能见面。
有可能甚至一生都见不了面。
“痴儿！别哭，让我也想哭了，”张径香的眼泪夺眶而出，流了下来，他连忙把头仰起来，吸了吸鼻子。
所有人都无心再吃东西，呆呆看着这对师生。
张径香的亲随铁柱过来，抱过林泽阶，轻声的劝说：“公子，泽少爷，别哭，这是好事，公子起复升官不是更好吗？”
林泽阶勉强控制自己问道：“先生，顺天府尹是什么官，是知府吗？在哪里？我能去看你吗？”