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店开了一段时间后，生意就趋于稳定了。不过这两天不知道是不是工厂快放假的缘故，卤味总是卖的很早，基本上在下午前就能全部售空。
下班前，孙志强和王铁柱在打扫卫生，清洗盆子把明天的食材提前准备好。
宋雪芝则是在整理面试者的资料，除了应聘选中的那位，其他人的资料她都自行销毁。
王丽英瞥了眼，不禁感慨道：“县城里过来面试的人还真不少。”
宋雪芝：“是啊。”一个岗位加起来足足有二三十个人应聘，都挑得她眼花缭乱了。
这要是换成狠心一点的资本家，估计会想着变着法子压榨员工。反正你不来上班，有的是人想来。
但宋雪芝却始终觉得，要给员工应有的福利待遇保障。除了逢年过节的福利，其他国营大厂该有的，以后她也会让他们有。
就像孙志强和王铁柱的工资现在是五十，等之后店里福利扩张营收更多了，她也会给他们涨工资。
最后，她定下来选中两位。一位是三十岁左右的女性，未婚，另一位则快四十岁了，有两个孩子，一儿一女，不过都已经毕业参与工作了，不用操心。
因为之后还要供应工厂和政府机关、县城公安局几个单位的端午节年礼，她怕店里就孙志强他们几个人忙不过来。
第二天，王丽英果然因为要照顾孩子没再来店里。宋雪芝一早就在店里等着，迎接两位新店员——三十岁左右的张秀兰和快四十岁的刘春梅。
张秀兰性格爽利，手脚麻利；刘春梅则沉稳细致，做事一丝不苟。两人虽然以前只围着家里的锅灶忙活，但正如宋雪芝所看重的“人品踏实、手脚干净”，加上对厨事的基本理解和吃苦耐劳的精神，在宋雪芝的亲自示范和指导下，上手速度相当快。
“洗食材是关键，一定要彻底，特别是这些边边角角。”宋雪芝戴着橡胶手套，示范着如何清洗猪蹄缝隙里的污垢，“肉类的血水也要反复冲洗干净，这样卤出来才没有腥味，汤色也清亮。”
“切配的厚薄要均匀，这样入味才一致，卖相也好。”她拿起一块卤好的牛肉，刀刃垂直落下，薄厚均匀、纹理漂亮的牛肉片便整齐地码在案板上。
两位大姐学得认真，频频点头。她们主要负责清洗、切配、装盘、打扫卫生等基础工作。至于卤味的核心——那几桶秘制老卤水的添补和最终调味，以及新卤水的调配，宋雪芝都是亲力亲为，或者只让最信任的孙志强、王铁柱在旁打下手，关键的香料配比和熬制火候，绝不会假手于人。卤水桶也始终锁在后厨最里面的小隔间。
“老板，您这卤水味道真是绝了，闻着就香得不得了！”张秀兰一边清洗着大盆，一边由衷地感叹。
宋雪芝笑了笑，没接话。这是她安身立命的本钱，也是她敢于扩张生意的底气。她深知，卤味的灵魂就在那一锅老汤里。她不怕别人尝味道模仿，但核心的配方和独特的工艺，必须牢牢掌握在自己手里。眼前的两位大姐虽然人品不错，但毕竟刚来，还需要时间的考验。
看着张秀兰和刘春梅已经能独立完成清洗和初步切配工作，孙志强和王铁柱也能带着她们熟悉前台的称重打包流程，宋雪芝稍微松了口气。
端午节临近，给工厂、政府机关和公安局的年礼订单迫在眉睫，光靠店里现成的油纸包和简陋包装可不行，显得不够档次，也容易在运输分发过程中出问题。
她必须尽快把定制礼盒的事情敲定下来。
“孙大哥，刘姐，店里交给你们了，我去趟纸品厂谈点事。”宋雪芝交代了一声，便骑着摩托车直奔县城东郊的国营红光纸品厂。
红光纸品厂是县城里唯一能承接一定量包装定制业务的地方。厂子规模不大，门口传达室的大爷听说她是来谈定制包装盒的，懒洋洋地指了个方向：“供销科在二楼最里面。”
供销科的办公室里烟雾缭绕，一个穿着灰蓝色工装、头发梳得油亮、挺着啤酒肚的中年男人正翘着二郎腿看报纸。
他抬眼瞥了一下推门进来的宋雪芝，眼神在她年轻漂亮的脸上停留了一瞬，闪过一丝惊艳，但随即又被一种惯常的、对个体户的轻视所取代。
尤其是看到她一个年轻女人独自前来，更是觉得这笔生意不大。
“什么事？”男人放下报纸，语气带着点官腔，也没起身。
“您好，请问是李科长吗？我是‘宋氏绝味卤味店’的宋雪芝，想跟贵厂定制一批端午节用的礼盒包装。”宋雪芝不卑不亢地说明来意，递上自己的名片。
这年头名片也非常难得稀少。这还是之前厉承渊给她特地找人印的。
李科长接过名片，扫了一眼，随手放在桌上：“哦，个体户啊。要多少？什么规格？”
宋雪芝报出了预估的数量和大概的尺寸要求。
“这么点量？”李科长嗤笑一声，身体往后靠在椅背上，手指敲着桌面，“宋老板，我们这可是国营大厂，机器开一次都是有成本的。你这点量，还不够塞牙缝的！而且你要求还挺多，还要印字印图？成本很高的！我看啊，你不如去小印刷作坊问问，他们可能接你这小单子。” 他语气里的轻慢和不耐烦毫不掩饰。
宋雪芝早料到可能会遇到这种情况。
其实她完全可以找厉承渊，一个电话就能打通其中关节。
但她不想总麻烦他。她相信靠自己也能成功搞定。
她脸上笑容不变，语气却沉静有力：“李科长，量虽然不算特别大，但这是第一批。我们店的卤味现在在县城口碑很好，端午节的礼盒是送给机关单位和工厂的，代表着我们店的形象。包装太简陋，不仅影响我们的声誉，拿到礼盒的单位领导看了，恐怕也会觉得不够体面吧？这对贵厂的口碑，难道就没有一点影响吗？”
她顿了顿，看着李科长微微皱起的眉头，继续说道：“而且，包装精美，本身就是一种宣传。礼盒上印着我们店的招牌和地址，收到礼盒的人觉得好，自然会来光顾，甚至可能带来更大的团体订单。李科长，眼光放长远些，我们个体户的生意，未必就做不大。”
李科长被她这番有理有据、软中带硬的话说得一愣，重新打量了一下眼前这个年轻漂亮却气场沉稳的女老板。他没想到对方不仅没有被他的轻视吓退，反而思路清晰，句句在点子上。
“那……你想怎么弄？”李科长的态度稍微收敛了一点，但依旧带着审视。
宋雪芝早有准备。她打开随身携带的军绿色帆布包，拿出几张自己昨晚熬夜画的草图。她没有学过专业设计，但从小就喜欢画画，对色彩、构图有着敏锐的直觉和一定的美术功底。
草图上，几个不同方案的礼盒跃然纸上：
都是以龙舟端午为元素的包装，颜色不一，但精致有趣。
每个方案旁边，她还细心地标注了建议使用的纸张材质、工艺（比如烫金、uv局部上光）和成本预估。
李科长接过草图，起初只是漫不经心地扫一眼，但很快，他的眼睛就瞪大了，脸上那点轻视彻底被惊讶取代。他仔细地翻看着每一张草图，越看越觉得惊艳！
“这……这都是你画的？”李科长抬起头，难以置信地看着宋雪芝，语气里充满了赞叹，“宋老板，你这……你这很有美术设计的天赋啊！这构图，这配色，还有这想法……绝了！比我们厂里那些老师傅画得都好看！既有传统韵味，又很新颖！”
他拿着草图，爱不释手，态度发生了一百八十度大转弯：“哎呀，宋老板真是年轻有为！失敬失敬！刚才是我眼拙了！就凭你这设计，这单子我们厂接了！而且我敢保证，用你这设计做出来的礼盒，绝对是我们厂今年端午档的明星产品！这设计费……”
“设计费就不用了，”宋雪芝微微一笑，知道已经掌握了主动权，“算在包装盒的成本里，给我个合理的价格就行。另外，我希望质量一定要保证，交货时间也必须准时。”
“没问题！绝对没问题！”李科长拍着胸脯保证，脸上堆满了热情的笑容，“价格好商量！质量您放一百二十个心！我们红光纸品厂，信誉第一！宋老板，合作愉快！以后有什么需要，尽管来找我！”
看着李科长前后判若两人的态度，宋雪芝心中并无多少波澜，只是再次确认了实力才是硬道理。她伸出手，与李科长郑重地握了握：“合作愉快，李科长。”
走出红光纸品厂的大门，阳光正好。宋雪芝骑上摩托车，迎着风，松快地长出一口气。
然而等回到店里时，她却看见了一个不速之客。