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“凤掌柜，这‘开水白菜’又是何物？”
“开水白菜？顾名思义，这‘开水’并非普通的水，而是用鸡、鸭、排骨熬煮，再以里脊肉、老母鸡剁成肉蓉，反复熬制，最终吊成清澈如开水的高汤，浇在最嫩的白菜心上。
这道菜虽不需像面条那样耗费十天半月准备，但光是吊高汤，便需厨师花费三四个时辰，将鸡、鸭、排骨的精华浓缩成一碗看似清透的高汤。”
凤儿掌柜娓娓道来，语气中带着几分自豪。
众人虽未品尝，但仅听这番描述，便知这道菜非同寻常。
论精细程度，恐怕不输宫廷御膳，甚至更胜一筹。
毕竟，这几道菜肴皆是朴实中见奢华，平凡中显匠心。
最后一道解密的，是炒饭。
当凤儿掌柜提到辅料包括火腿、干贝、香菇等十几种高端食材，且蛋液需如金丝般均匀纤细时，众人已能想象这炒饭的精致与美味。
即便是见多识广的儒家老饕，也不禁暗暗赞叹。
这些菜肴，他们此前闻所未闻，如今却在这菜单上以写实之笔描绘得栩栩如生，令人垂涎欲滴。
很快，好奇心驱使下的老饕们纷纷点单。
这些菜肴早已备好，数量有限，很快便被抢购一空。
“吸溜！吸溜……”
“这面不仅劲道十足，香气更是浓郁，简直绝了！”
一声惊叹响起，众人循声望去，只见一位点了面条的老饕正赞不绝口。
这位老饕在临安府小有名气，他的评价立刻引起了其他人的兴趣。
“啊，好烫！”
又一声惊呼传来，原来是一位老饕正用香竹吸管吮吸巴掌大小的灌汤包。
灌汤包在江南并不罕见，但红府的灌汤包却别具一格。
红府采用后世的做法，以猪皮冻为汤馅，面皮薄如宣纸，甚至能透过面皮看到里面沉淀的蟹黄，令人叹为观止。
当然，这灌汤包的价格也不菲，一个三钱银子，四个一两银子。
若非灾情，一两银子足够一家四口一个月的开销。
“汤汁丰富，皮薄如纸，透光可见！”
附近的客人瞥了一眼，也不禁惊叹。
汤包足有碗碟大小，外观诱人，尤其是那薄如蝉翼的面皮下，包裹着满满的汁水，令人称奇。
要知道，此时的灌汤包虽流行，但面皮绝不可能做得如此薄透。
凤儿掌柜一袭红衣，妩媚动人，立于楼梯中央，凤目环顾四周。
尽管有些客人嫌贵，却无人质疑美食的味道。
这里是红府，贵才是常态。
更何况，这些菜肴皆是红府独有，即便凤儿掌柜方才透露了三道菜的做法，恐怕也只有顶尖的大师傅才能复刻。
然而，有红府在前，谁敢轻易挑战其地位？
“凤掌柜，学生周青，家父乃礼部尚书周赟。”
这时，一名英俊潇洒的青年走上前来，一开口便自报家门。
礼部尚书之子，身份显赫，众人闻言无不侧目。
六部尚书乃朝廷重臣，仅次于当朝宰辅，其子嗣自然是顶级官二代，底气十足。
“原来是周公子，奴家凤儿失礼了。
小翠，带周公子去三层包厢，今晚的消费打三折。”
凤儿掌柜盈盈一福，语气恭敬却不失距离，随即吩咐侍女带周青等人上楼，全然无视周青眼中闪过的阴郁。
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