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夏梦厨艺肯定没法跟专业大师傅经年累月的功力比,但她至少吃过很多次西餐,自己以前也上手做过。
实际上西餐某些菜式比中餐好做很多,只要掌握了要点和调味就很容易上手。
这位王师傅,显然是中餐做惯了,对西餐的调味和烹饪习惯完全不了解。
但厨房一些西餐需要的材料他们还是有的。
她先烧水煮意面,特意叮嘱烧火的师傅看好时间,不能煮太久,要保持面条的嚼劲。
同时,另起一锅,用黄油炒香洋葱末和蒜末,加入番茄丁慢慢熬煮酱汁,调入盐、黑胡椒和一点点糖提鲜。
番茄意大利面的酱汁其实很简单,之前他们的酱汁挑的太复杂了,加入了太多中餐的调味料,所以才会让味道显得那么奇怪。
紧接着是奶油蘑菇汤。她将蘑菇切片,用黄油炒香,然后加入面粉略炒,再分次加入牛奶和高汤,小火慢慢熬煮,并不停搅拌,直到汤汁变得浓稠。
出锅前撒上一点点盐和黑胡椒。
奶白色的浓汤散发着菌菇和奶油的混合香气,与之前那清汤寡水的蘑菇汤一点也不一样。
沙拉就更简单了,新鲜的生菜、小番茄、黄瓜切好,用橄榄油、一点点红酒醋、盐和黑胡椒拌匀。
整个过程夏梦的手法能看出来也不是很娴熟,但出来的结果却很像那么一回事。
几个师傅一直认真看着,只是神情都变得越来越奇怪,尤其是看到夏梦处理食材和调味的手法,跟他之前理解的完全不一样。
特别是哪个一堆蔬菜随便切切放一起拌拌的沙拉?
外国人喜欢吃的原来是这种东西吗?
大概半个多小时后,三道菜就做好了。
张经理让人把夏梦做的这三样端了出去,先是给麦安娜和艾米丽尝了,两人吃了一口停点头。
“就是这个味道,我喜欢这种浓厚的奶油味道。”
这时候其他桌也有了新来的两桌子客人,尝了味道后也都连连点头。
一个金发碧眼的男人用叉子卷起意面送入口中,咀嚼了几下,眼睛猛地睁大了,随即露出了惊喜的笑容,对着同伴连连点头,用英语快速说着:“就是这个,这才是真正的味道!”
特别是他们都刚尝过桌子上的其他西餐后,觉得这个味道真是太正了。
不说多美味吧,但是味道至少不奇怪。
“这汤浓郁又美味!”
“沙拉也很新鲜!”
听着客人们的赞扬,张经理满脸带笑,看向夏梦的眼神充满了感激。
后厨门口,王师傅看着那些外国人的表情也明白是怎么回事了,顿时脸色比之前还要难看,一张老脸涨得通红,但到底没再说什么。
他没话说,不代表夏梦也没话说。
“王师傅,你刚刚说不做大师傅是不是真的?不会说话不算话吧?”
“哼,我王守义一向说话算话,唾沫星子砸个坑!这个大师傅不做就不做。谁稀罕!”他梗着脖子说。
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