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只有厚度刚刚好，既能尝到肉的弹性，又不会过于反感费力。
说实话。
剑鱼用来做生鱼片，确实好吃。
但张国栋吃过蓝鳍金枪鱼。
整体来说。
各有千秋。
但还是蓝鳍金枪鱼更胜一筹。
剑鱼的肉质偏硬。
而蓝鳍金枪鱼的肉质明显更加的软糯。
金枪鱼油脂更加的丰富。
更适合用来做刺身。
除了和剑鱼一样带有甜味，甚至能够尝到一种淡淡的奶香般的回味。
而剑鱼的鲜甜更加的内敛。
需要慢慢咀嚼才能完全释放。
此时。
张国栋已经将全部生鱼片给吃完了。
锅中的水也开了。
沸水滚滚。
里面的剑鱼肉已经变的雪白。
浓浓的香气散发出来。
张国栋眼中露出一丝惊喜，不由的咽了下口水。
要知道。
蓝鳍金枪鱼不仅价格更高，而且本身就适合做刺身。
但是。
剑鱼肉。
刺身绝对不是第一选择。
剑鱼最好的吃法。
就是打边炉。
看着沸水已经变的奶白。
张国栋心中不由的有些激动。
他也是第一次吃这剑鱼。
不知道打边炉和刺身的味道到底会有什么样的差距。
张国栋舔舔舌头。
弄来一杯淡水。
簌簌口。
将嘴里的甜味冲淡了一些。
然后夹起一块剑鱼肉。
放入滚烫的沸水中。
瞬间。
鱼片在高温下慢慢的卷曲起来。
肉眼可见的变的更加紧实。
他烫了一会之后。
就将鱼肉沾上调料。
送入嘴里。
下一刻。
张国栋的眼睛猛的爆发出一丝精光。
不由的倒吸一口凉气。
满脸不敢置信……
这……
这鱼肉……