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“以后的日子只会越来越好。”
洛晚音笑着把肉提到了厨房里面。
这顿饭是为了感谢刘姐而做,还没来得及问她的喜好呢,于是便转过头看向她询问。
“对了刘姐,你喜欢吃红烧肉还是回锅肉啊?”
“唉呀,我就一个蹭饭的,啥都行,客随主便……客随主便。”
刘寡妇笑的眼睛眯成月牙。
原本只是和这丫头她娘关系处的不错,再加上林翠花也实在太恶心人了,便跳出来帮忙,没想到这小丫头居然是个感恩的。
“行,既然刘姐让我做主那就不客气了,你和浅宝先在外面玩着,一会儿好了我叫你。”
“行!”
刘寡妇点了点头,抱着孩子走了出去。
为了不太引人注目,今天也就只买了一斤五花肉。
要不然就烧个红烧肉吧,正好家里还有点新鲜的笋子,然后再做一个白菜豆腐汤,再炒一个青菜。
说做就做。
她把买的五花肉拿出来洗干净,然后切成两个手指宽的方块,然后放入清水中浸泡。
做完后又跑到后山去挖了新鲜的竹笋回来,然后把新鲜笋子去壳,切成与五花肉大小相近的块状,放入沸水中焯水去除涩味。
接着又快速的把生姜切片,大葱切断,大蒜切片,干辣椒切段备用。
等做好这些后,便开始烧火。
锅烧热后舀了一勺猪油放到里面,然后又丢了一点冰糖。
冰糖融化成棕色,接着把沥干水分的五花肉放进去翻炒上色。
由于家里没有料酒,她就用的米酒代替。
米酒倒入锅中那香味儿一下便激发出来了,赶紧翻炒五花肉,使其上色均匀。
然后又把吊好水的笋子加入过中翻炒均匀。
翻炒均匀后加入适量的清水,没过食材大火烧开后,便弄成小火慢炖。
刘寡妇闻着香味儿跑到了门口。
“哎哟喂,知道的说你是在做猪肉,不知道的还以为你做的是天上的龙肉呢,这香味真是绝了,馋得我口水直流。”
“那感情好,一会儿刘姐你可得多吃一些。”
洛晚音一边往灶膛里添柴,一边笑着回应刘寡妇。
随着小火慢炖,砂锅里咕嘟咕嘟翻滚着。
浓郁醇厚的香气,裹挟着五花肉的脂香、鲜笋的清爽,还有米酒独特的馥郁,弥漫在整个小院,连路过的飞鸟都忍不住在空中盘旋。
约莫过了小半个时辰,洛晚音掀开锅盖。
用筷子戳了戳五花肉,见肉质酥软,汤汁浓稠,便撒上切好的葱段,关火起锅。
与此同时,她手脚麻利地烧上白菜豆腐汤,又将青菜下锅快炒。
“刘姐,开饭啦!”
洛晚音把热气腾腾的红烧肉端到院中的石桌上,色泽红亮的肉块,裹着油润浓稠的汤汁,每一块都泛着诱人的光泽,鲜笋被炖得入味,边缘微微卷起。
刘寡妇抱着浅宝快步走来。
小心翼翼地把孩子放在摇篮里,眼睛却直勾勾地盯着红烧肉,惊叹道:
“小桃,你这手艺绝了!我活了这么多年,还是头一回见红烧肉能做得这么漂亮。”
两人刚坐下。
原本就摇摇欲坠的大门,被人一脚踹开,发出哐哐的声响。
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