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她想起香江这边常吃的云吞，云吞皮薄得几乎透明，软滑而又不失韧性，口感轻盈，却能包裹住丰富的馅料。
她决定，自己的饺子皮也要做得像云吞皮一样薄，柔软且富有弹性，既保留传统的味道，又能让每一口都更轻盈，更美味。
她在厨房里反复试验，调整配方，改变揉面的方法。
这天，她做了不计其数次失败的尝试，直到夜深时，终于成功做出薄如蝉翼的饺子皮。
她轻轻咬一口，顿时感觉到了不同的口感——不厚重，却充满满足感。
好好休息一夜后，一大早，晓晴将这一批新做的饺子端到摊位上。
尽管心中有些忐忑，但她告诉自己，无论如何，也要让每一个顾客都感受到她对水饺的热爱与坚持。
摊位刚刚支起不久，她就远远看到那个曾让自己心情跌入谷底的中年男人。
他仍是穿着简单的短袖和西裤，手里提着公文包，经过晓晴摊位时，不经意地扫了她一眼。
晓晴深吸一口气，鼓起勇气微笑着叫住他：“先生，要不要再来一份水饺？今天的，不一样了。”
男人微微一愣，看了看她那双被阳光晒得微红但坚定的眼睛，鬼使神差地点了点头。
热气腾腾的一碗新水饺端上桌。男人拿起筷子，夹起一个放入口中。
薄如蝉翼的饺子皮一入口便几乎消融，鲜美的馅料在舌尖绽开，皮与馅完美融合，轻盈却不失饱满的口感，让他不禁微微睁大了眼睛。
吃完一个，他又迫不及待地夹了第二个、第三个，动作越来越快，连带着脸上的表情也从最初的试探，转为赞叹，最后几乎是带着一种满足的笑意。
吃完后，他放下筷子，抬起头，笑着朝晓晴竖起了大拇指。
“这回啊，皮薄馅香，一口一个，连咽下都觉得轻松，真的是……太好吃了！”
他顿了顿，认真地说：“姑娘，我看得出来，你是真正用心的人，这饺子，以后一定能做出名堂！”
听到这番话，晓晴眼眶一热，胸腔中压抑许久的委屈、挣扎、辛酸，在这一刻终于得到释怀。
她深深鞠了一躬，声音微微颤抖：“谢谢……谢谢您给我机会。”
直到男人走远了，晓晴还站在摊位后，捧着那只空碗，怔怔地笑了。
随后，新的水饺一经推出，顾客们纷纷驻足品尝。
有人尝过之后惊叹：“这饺子皮真是太薄了，吃上一口，馅料的味道和皮的柔软感都完美融合，真的是太好吃了！”
更有顾客表示，水饺皮的口感如同云吞一样细腻，吃上一口仿佛把所有的困顿都忘却了。
生意开始渐渐有了起色，晓晴看着摊位前排起的队伍，内心的自信也一点点回来了。
多年后，晓晴的饺子摊已经成为了当地的一张名片，顾客遍布每个角落。
她也凭借这款水饺在餐饮界打响名声，成为很多食客心中无可取代的“水饺皇后”。
她的店铺逐渐发展成连锁，成为全国知名的品牌。
后来，记者采访她时，她微笑着说：
“有一段时间，我曾经因失败而迷失自己，但有一天，听到苏灿的歌，我才明白，风雨后的彩虹，是属于每一个坚持的人，无论怎样的困难，只要不放弃，就会找到属于自己的光明。”
“对此，我要特别感谢苏灿……”
晓晴回望曾经走过的路，脸上浮现出坚韧的笑容，眼中闪烁着胜利的光辉。
……