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这除了增加难度之外，也是一个向世界展示中国美食制作过程的机会。
虽然现在漂亮国已经有了专门制作销售豆腐的公司。
可不够，那还很不够！
舒曼家是专门做素斋的，对于黄豆，她了解的非常深。
这些事情不用他们来操心，他们自然是要考虑另一道菜肴。
事实上，选择豆腐作为其中一道凉菜的人还不少。
不远处小日子国的选手显然也选择了豆腐，还有另外一个亚洲国家，显然也选择了豆腐，只不过看对方的表情有些凝重，有些犹豫，显然是对制作豆腐的过程有些不熟，或者是不信任自己的技术。
毕竟大多数的餐厅，要做豆腐的菜肴的时候，都是用做好的豆腐，而不是从做豆腐开始。
其实这一点，小日子国的选手心里也是忐忑的，但他有幸跟一位被称为豆腐仙人的老师傅相处过一段时间。
所以他想要搏一下。
舒曼那边动作是很快的，挑选了最好最合适的黄豆，又挑选了最好的水。
好的豆腐，离不开好的水。
水质不同，制作出来的豆腐也是不同的。
这一点，店里每天都在做豆腐的桃源春最懂得。
豆腐敲定，基本就可以确定这一道是素菜的凉菜了。
那可以再来一道荤菜。
而荤菜，能选择的方向太多了。
猪肉，鸡肉，牛肉，甚至鱼肉。
其实像是鱼肉，鸡胸肉，还有虾肉，蛤蜊肉等热量都很低。
所以大家一时之间有点拿不准到底用什么。
“有没有可能，我们做个冻？”
“啥？冻的热量不低啊。”
“那要看什么食材做了。比如说蛤蜊。”
众人看向了海鲜区域，“先去弄点来再说。”
挑选食材的任务自然就交给了白叶，白叶对于这些海鲜也不是都了解，因为这里除了有国内常见的，也有一些这边特有的。
但没问题，他的金手指就是要在这种关键时刻使用的。
真我之眼开启，各种食材的介绍都出现在了眼前，连挑选带学习。
最终白叶挑选了泊里西施舌。
西施舌个体较大、斧足肥厚、肉质细腻，味道鲜美，与海参、鲍鱼齐名，被称为海中上八珍之首。
同时，西施舌是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。
从中医上来说，西施舌肉具有抗动脉硬化、降低血脂、改善心律失常的作用，有润肺、益精补阴之功效。
这东西，白叶曾经在渔村实习的时候，吃过兰叔制作过。
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