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“就是吧，这个鼓轮还是有些不得劲儿。”
“早就跟你说过这样玩儿不靠谱，你还不信。”
陈杰豪提着桶教育着敖慕之。
小应用车钥匙打开了车门儿，陈杰豪把桶放到了二排中间位置。
“回去吧，晚上洗洗早点儿休息。快期末了吧？好好考试啊！最近先别考虑出去钓鱼的事儿了啊！别回头考砸了你妈给你竿子轮子没收了你就真没得玩儿了！”
小应坐到了驾驶位嘱咐着敖慕之。
“知道了姐，我这学习还用嘱咐？”
“就你这不稳定分子，放心才怪了！行了，赶紧上楼去吧！”
目送小应两人开车离去，敖慕之也回了楼上。
有敖海源、李建颖和丈母娘的三重加持下，敖慕之心心念念的炸鱼就做得了。
从深秋到冬天，虾虎鱼很多。一岁的虾虎鱼又叫&34;当年虾虎鲨&34;或新虾虎鱼。
虾虎鱼的营养价值非常高，但要注意吃法。
敖海源的方法是跟一个日本厨子学的。
去鳃，去肠，不用剪鳍。
实际上很多人都喜欢吃油炸的小鱼，尤其是当我们一个人无聊的时候，吃上一盘子的油炸小鱼，美好的味道能够带给人心旷神怡的舒适感，在搭配上一瓶啤酒，不会觉得孤单寂寞，反而是十分的畅快自在！
现在要做的是剔骨！
细长的柳叶刀，沿着胸鳍腹鳍把鱼头切下去，接着用大拇指一边按住鱼腹一边取出内脏。
“肠子还挺干净的！”
敖海源用手搓着揪出来的肠子说道。
如果肠子里面比较脏，那鱼肉多半儿就会有土腥味儿。
沿着背鳍从鱼头的切口朝着尾线的方向切出切痕，一直切到中骨的主骨。
然后改一下方向，逆着将主骨和腹骨的结合处切开。
刀尖回到原来的位置，从鱼头的位置一点点的片骨。
最后在尾线的地方一刀切掉中骨。
背开虾虎鱼就做得了。
鱼大，怎么做都好做，但要是鱼小？那就得注意手指头了！
在制作油炸鱼的时候，很多人都喜欢在鱼的表面均匀的裹上一层厚厚的面糊，这样下锅炸的时候就带有着表面的酥脆口感。
但敖海源个人觉得，加入了面糊之后，会掩盖了鱼皮的香味。
所以他每次制作油炸鱼的时候，都会选择不裹面粉而是换成撒的方式，然后将其放在油锅之中炸熟，出锅之后多撒入一面调味粉，不仅制作方法更加简单，而且制作出来的味道也会更加出色哦！
已经是片开去骨的鱼了，所以用中火油炸就可以了，
炸之前，清水彻底清洗处理好的虾虎鱼放入适当的食用盐、五香粉、然后撒上一层油炸粉。这一步是为了让鱼肉更有滋味，如果缺失了这一步，那么吃起来只有表面一层的味道。
“在其表面撒上适当地淀粉和面粉，只不过不需要撒太多，薄薄的一层即可，这样可以使小鱼炸制出来的口感外酥里嫩更加好吃！”
敖海源的炸鱼分两次炸。
中火给油升温，放下去一条鱼，等到鱼浮出水面表面稍微上色之后，证明火已经烧透了。
然后捞出淋干油，再放进去炸个20秒左右，这样可以使口感变的更松软，更好吃。
“你们是吃椒盐还是烧烤口味的？”
“椒盐！”
“烧烤！”
好吧，不如不问。
两个盘子各装一盘，分别撒上椒盐和烧烤料。
“爸，整两口暖和暖和？”
敖海源从碗厨架上拿下来一瓶汾酒，对着李国振说道。
“来两口暖和暖和，别看今天晒了一天的太阳，但是还真有些冷！”
给老丈人和自己倒了小半杯的白酒，爷俩对碰了一下。
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